Le cuiseur T30 combine robustesse et performance pour la production de nougat avec chauffage électrique. Il est pensé pour être facile à utiliser et simple à gérer, ce qui le rend idéal aussi bien pour les laboratoires que pour les industries de plus grande taille. Ce modèle se positionne entre les petits cuiseurs artisanaux de la série T15 et les grandes unités industrielles de la série T75.

Sa cuve de cuisson, d’une capacité de 70 litres d’eau, est chauffée par un système électrique à résistances blindées immergées dans un bain d’huile diathermique, assurant une cuisson homogène au bain-marie. La température peut être réglée jusqu’à 125 °C, garantissant un contrôle précis du processus.

La vitesse de rotation du bras malaxeur est ajustable entre 10 et 100 tours par minute, permettant d’adapter la machine aux différentes recettes. Le moteur électrique triphasé de 3 kW avec ventilation forcée assure une puissance constante pour le malaxage.

La structure, composée de cuve, bras mélangeur, châssis et protections, est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, avec une tête en fer peint (acier inoxydable en option). Le tableau électrique intègre des composants de qualité Schneider Electric et un onduleur Omron pour un fonctionnement fiable et sécurisé.