Le raffineur MILL-100 est le modèle d’entrée de gamme idéal pour la production artisanale ou semi-industrielle de crèmes et pâtes à tartiner à base de fruits secs. Il permet de traiter des lots de 75 à 120 kg avec une finesse de mouture comprise entre 22 et 25 microns, assurant une texture lisse et homogène, parfaitement adaptée aux amandes, noisettes, pistaches, noix, cacahuètes ou encore noix de cajou.

Conçu pour une hygiène maximale, le MILL-100 est entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 : de la cuve aux billes, en passant par le bras mélangeur, la pompe de recirculation, les tuyauteries, le châssis et les éléments de protection. Ce choix de matériaux rend la machine parfaitement adaptée au lavage à l’eau chaude, permettant une désinfection plus complète et plus efficace que le nettoyage traditionnel à l’huile de tournesol.

Le contrôle thermique est assuré par un système intégré de refroidissement et de chauffage en circuit fermé, ne nécessitant aucun raccordement à l’eau potable. Ce dispositif permet de maintenir une température de fonctionnement stable, réglable entre 20 et 80 °C, essentielle à la conservation des propriétés organoleptiques du produit.

La pompe de recirculation volumétrique, équipée d’un variateur de fréquence, offre un réglage précis du débit, tandis que la vitesse du bras mélangeur est également ajustable électroniquement via onduleur, pour une maîtrise totale du processus. Un filtre magnétique intégré permet d’éliminer les éventuelles particules métalliques présentes dans la matière première, garantissant ainsi un produit fini irréprochable.

L’ensemble des paramètres de la machine est accessible via une interface tactile de 7 pouces, intuitive et simple d’utilisation. Le panneau de commande électrique intègre des composants de haute qualité signés Schneider Electric, Omron et Pixsys, assurant fiabilité, performance et sécurité.

Le MILL-100 fonctionne avec une alimentation électrique triphasée 400 V pour une puissance totale de 13 kW.