Turbine TCT10
La Dragedière DOM TCT est conçue pour enrober, dragéifier et sublimer une large gamme de produits : amandes, noisettes, cacahuètes, noix de cajou, raisins, cranberries, pralinés ou encore bonbons gélifiés.
Qu’il s’agisse d’un enrobage chocolat, sucré ou aromatisé, la machine s’adapte à chaque recette et à chaque volume de production.
Caractéristiques techniques
Caractéristiques techniques
La Dragedière DOM TCT 10 est conçue pour enrober, dragéifier et sublimer une large gamme de produits : amandes, noisettes, cacahuètes, noix de cajou, raisins, cranberries, pralinés ou encore bonbons gélifiés. Qu'il s'agisse d'un enrobage chocolat, sucré ou aromatisé, la machine s'adapte à chaque recette et à chaque volume de production.
La rotation bidirectionnelle, réglable de -100 à +100 RPM, permet de travailler dans les deux sens selon la nature du produit, pour un enrobage homogène et sans agglomération à chaque lot. Associée à une soufflerie intégrée dont le débit est maîtrisé, elle assure une cristallisation progressive et régulière de l'enrobage, une étape clé pour obtenir un produit brillant et bien structuré.
La cuve en inox alimentaire lisse facilite le nettoyage entre chaque production et garantit une hygiène irréprochable. Selon vos volumes, vous avez le choix entre le format DOM- TCT-5 (5 kg) et le DOM-TCT-10 (10 kg). Et si vos besoins évoluent, le changement de cuve est possible sur site par vos soin.
Branchée en 230V, la DOM TCT 10 est prête à l'emploi dès sa mise en place dans votre atelier.
| Alimentation (V) | 230 |
| Puissance (kW) | 2,1 |
| Capacité de cuve (kg) | 10kg / 20 litres |
| Capacité de production (kg/h) | - |
| Dimensions (L x p x h en cm) | 802x565x547 |
| Poids à vide (kg) | 43,5 |
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